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[ Productions ]
Bovins viandes
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La filière bétail et viande régionale se mobilise depuis plus de vingt ans pour une politique de qualité et pour une traçabilité ininterrompue du produit jusqu’au consommateur. Label rouge, certification de conformité ou agriculture biologique matérialisent cet engagement.
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| Une contribution économique et paysagère |
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> L’élevage bovin (886 000 têtes) concerne quatre exploitations aquitaines sur dix, six sur dix en Dordogne et dans les Pyrénées-Atlantiques.
> La valeur de la production dépasse 2,7 milliards de francs. L’Aquitaine est la deuxième région française pour la production de veaux.
> 700 000 hectares (42 % de la SAU et près du cinquième du territoire de la région) sont valorisés par l’élevage.
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| Des races bovines à haute qualité bouchère |
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La sélection raciale en Blonde d’Aquitaine, Limousine et Bazadaise contribue à la qualité des viandes du troupeau allaitant. Elle renforce la bonne image de marque de la viande bouchère aquitaine qui dispose d’une large palette de productions certifiées sous signe de qualité : labels rouges « Bœuf de Bazas », « Bœuf blond d’Aquitaine », « Bœuf de Chalosse », « Blonde à la ferme », « Limousin, Blason prestige », certifications de conformité « Blonde aquitaine de tradition » « Boeuf de tradition bouchère », « la signature des éleveurs »*,...
* concerne les viandes bovines commercialisées sous signe officiel de qualité et issus d’animaux nés et élevés en Aquitaine.
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| Face à la crise bovine : redonner confiance |
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Malgré son orientation vers la qualité, l’Aquitaine est atteinte par l’ampleur d’une crise sans précédent : coup d’arrêt à l’export, baisse des prix, hausse des coûts, problèmes de trésorerie…
L’aide conjoncturelle doit soulager les opérateurs les plus touchés, éviter des arrêts d’activité.
Structurellement, la charte de bonnes pratiques, la qualification de tous les élevages pour les filières |
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certifiées et la communication collective sur les viandes d’Aquitaine sous signe de qualité, avec la signature des éleveurs d’Aquitaine,
doivent redonner confiance au consommateur.
Mais un étiquetage complet pour toute l’Europe est indispensable.
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Pour en savoir plus :
Contact :
AQUIBEV (Comité régional interprofesionnel du bétail et des viandes) Maison de l'agriculture et de la forêt, Cité mondiale, 6 Parvis des Chartrons, 33075 Bordeaux Cedex –Tél 05 57 85 40 10 - fax :05 56 44 01 77-
e-mail: aquibev@interbev.asso.fr
GIE Elevage Aquitaine 21, cours Xavier Arnozan 33082 BORDEAUX
Tél : 05.56.00.84.55 ou 05 56 00 69 90 - FAX : 05.56.81.92.80
e-mail : gie.elevage.aquitaine@wanadoo.fr
Aquitaine Viande Bovine Certifiée (AVBC) : 21, cours Xavier Arnozan 33082 BORDEAUX
Tél : 05 56 00 69 90 - fax : 05 56 81 92 80
Sites utiles :
Interbev
CIV
Téléchargement : Enjeux et orientations de la filière Bovins viande en Aquitaine pour le contrat de plan Etat-Région 2000-2006 |
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